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蔬菜配送应急处理程序 送菜公司应急保障工作

文章来源:东莞首宏送菜公司     发布人:苏法行     发布时间:2020-09-12     点击次数:27次
蔬菜配送应急处理程序

蔬菜配送应急处理程序

1、严格执行食物中毒报告制度,一旦发生食物中毒突发事件,第一发现者(或接到客人投诉)应立即向配送部负责人或值班经理报告,配送部负责人(值班经理)应立即报告总经理。
2、总经理在第一时间召集食品安全事故应急领导成员,即时启动应急预案,及时通知有关人员赶赴现场,按照分工开展工作,并立即将中毒人员送医院抢救。 
3、项目经理负责封存保留好可疑食物及餐具,留样品保留待查,必要时送往卫生防疫部门进行检验,为确定食物中毒提供可靠的情况。
4、安全主管负责组成外围警戒人员,严禁无关人员进入现场和厨房区域。对可疑投毒事件,除向当地公安部门报警外,及时控制可疑人员,积极协助公安部门调查。
5、行政人事总监负责安排救治人员的陪护和食宿,安抚中毒人员及亲属情绪;
6、及时向主办单位及当地卫生防疫部门报告有关处理情况。 

 

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送菜公司应急保障工作

    保证在食堂要求的时间内,完全补充食堂所需要的各种食材。
  办公室做好后勤保障工作,保障抢救机动车、药品、消毒用品到位,保障抢救中心必须品的供应。 
八、如实反映情况 
  负责人及与本次中毒有关的人员,如食堂工作人员、分餐人员及中毒人员应如实反映本次中毒情况,将中毒人员所吃的食物,进餐总人数,进餐而未发病者、中毒者的主要特征,可疑食物的来源、质量,存放食物条件,加工烹调的方法和加热的温度、时间等情况如实向有关部门反映。 
九、食品安全日常工作要求 
  1、食品原材料要到信誉好的正规厂家或商家购买。除调料外,所有食品全部由食堂加工制作,不购买现成的食品;督促库管把好进货渠道,做好索证、检查产地标识、保质期。 
  2、掌握好食品原材料库存量及存放时间,妥善管理,不得出现发霉变质现象。仓库内要做好灭鼠工作。 
  3、原材料的贮存要分类、分架、离墙、离地;食品的存放、加工、分发要做到生熟分开。 
  4、已加工完的饭菜盛桶后要及时加盖、离地,做好防蝇防尘工作。 
  5、饭菜按量制作与分发,不得存放剩饭菜。 
  6、饭菜实行48小时留样并做好详细记录。 
  7、非食堂人员严禁进入食堂;食堂人员禁止一人单独在食堂。

 

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